文章基本信息
- 标题：Análisis comparativo del uso de Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) y Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) en la elaboración de hamburguesas
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- 作者：Ana Nallely Cerón-Ortiz ; Elías Castillo-Martínez ; Miguel Ángel Ángeles-Monroy 等
- 期刊名称：Acta Universitaria
- 印刷版ISSN：0188-6266
- 出版年度：2016
- 卷号：26
- 期号：3
- 页码：3-13
- 语种：Spanish
- 出版社：Universidad de Guanajuato
