摘要：Se cultivó el basidiomiceto Pleurotus pulmonarius sobre tusa de maíz en cajas de Petri para evaluar el crecimiento o su vigor, estudiando dos niveles de las variables humedad, pH y contenido de sales, midiendo su crecimiento a través imágenes poli cromáticas procesadas en Matlab, empleando un algoritmo para calcular su color. Uno de los inconvenientes de la fermentación en estado sólido, es la dificultad del seguimiento al crecimiento celular. Los métodos tradicionales de medición son procedimientos largos y costosos, razón por la cual se deben buscar alternativas para su medición como el procesamiento digital de imágenes que se realizó en este trabajo. El análisis estadístico se llevó a cabo en el software Statgraphics centurión XVI. El análisis presentó una diferencia estadísticamente significativa para el contenido de humedad y la presencia o ausencia de sales. Los mejores niveles de las variables fueron 80% de humedad, pH=6 y presencia de sales.
其他摘要：Basidiomycete Pleurotus pulmonarius was cultivated on corncob in a Petri dish to evaluate its growth or vigor, analyzing the effect of humidity, pH and salt content in two levels, measuring its growth through polychromatic images processed using Matlab. One of the main drawbacks of solid-state fermentation is the difficult monitoring cell growth. The conventional methods of measurement are lengthy and costly procedures, reason by which alternatives must be seek for its measurement, being as possible tool that might be used is digital processing of images as done in this work. Statistical analysis was performed using Statgraphics Centurion XVI software. The analysis presented statistically significant difference for the moisture content and the presence or absence of salts. The maximum growth of Pleurotus pulmonarius was obtained with 80% moisture, pH=6 and presence of salts.
关键词：procesamiento digital de imágenes;Pleurotus pulmunarius;fermentación en estado sólido;biomasa
其他关键词：digital image processing;Pleurotus pulmonarius;solid state fermentation;biomass
