标题：COMPONENŢA AMINOACIDĂ A OLIGOPEPTIDELOR ŞI AMINOACIZILOR LIBERI DIN BIOMASA DE SPIRULINĂ CULTIVATĂ ÎN PREZENŢA UNOR COMPUŞI COORDINATIVI AI Fe(III) ŞI Zn(II)
期刊名称：Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte Sociale
印刷版ISSN：1814-3199
电子版ISSN：2345-1017
出版年度：2007
卷号：1
期号：1
页码：120-124
出版社：Moldova State University
摘要：Biomasa de spirulină este considerată una dintre puţinele, dar şi una dintre cele mai importante surse nu-triţionale nonconvenţionale, valoarea ei nutriţională fiind redată de un conţinut mai mult decât considerabil de proteină cu valoare deplină, datorat, în primul rând, aminoacizilor esenţiali. Din spectrul celor 8 aminoacizi esenţiali pot fi remarcaţi 3: valina, triptofanul, treonina, iar din 10 aminoacizi nonesenţiali – 7 aminoacizi: acidul aspartic, acidul glutamic, alanina, arginina, cisteina, glicina, serina, inclusiv acidul gama amino-butiric, care sunt parte componentă a imunoglobulinelor şi sunt incluşi în procesele de protecţie a organis-mului, de aceea fiind consideraţi „imunoactivi” [1-5].
