摘要：A partire dal 2011., nella letteratura scientifica si cita di frequente uno dei tipi più recenti dei sistemi (catene) agricolo-alimentari. Tali sistemi si definiscono come catene agricolo-alimentari le quali sono basate sul valore (ingl.: value-based food chains, VBFC) e si riferiscono ai sistemi agricolo-alimentari i quali generano i valori aggiuntivi per tutti i partecipanti nella catena. I valori aggiuntivi realizzati si esprimono, per lo più, attraverso: i) prodotti alimentari di alta qualità, ii) differenti marchi di protezione dei prodotti e iii) rapporto d`affari equo ed onesto tra i partecipanti nella catena. Lo scopo del lavoro è quello di identificare gli indicatori dei valori aggiuntivi nella catena i quali descrivono, nello stesso tempo, le varie interazioni sociali ed economiche tra i partecipanti, il che è altresì riconosciuto come una delle caratteristiche di VBFC.
关键词：catene agricolo-alimentari basate sul valore;valore aggiuntivo;latteria Planika;Slovenia
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