出版社：Universidad Autónoma de Barcelona, Centre d'Estudis del Patrimoni Arqueològic de la Prehistòria
摘要：L’estudi de la Palestina romana s’ha centrat en general en els processos polítics i religiosos, de vegades utilitzant materials arqueològics. No obstant, la tecnologia de la producció de farina pràcticament s’ha ignorat. En períodes anteriors aquesta tasca domèstica era realitzada només per les dones, però les noves tecnologies del període romà, que dugueren a la substitució del molí manual per instruments més complexos de mòlta, es van estendre pels centres urbans de Galilea (tot i que no es coneixen en els petits pobles) i implicaren l’aparició de formes de mòlta comercial controlades pels homes. Aquest canvi beneficià en cert sentit a les dones però, al mateix temps, provocà l’aparició d’imatges negatives femenines, cosa que tindria les seves conseqüències a llarg termini.
