期刊名称：Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão
印刷版ISSN：2237-6593
出版年度：2016
语种：Portuguese
出版社：Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão
摘要：No Brasil, após a descoberta da cachaça pelos escravos, houve uma nacionalização do produto, e hoje é considerada a bebida símbolo brasileira. Atualmente a intenção de explorar mais significativamente o mercado internacional incentiva expansão no setor industrial deste ramo. Na cidade de Xanxerê, Santa Catarina, está implantada a Cachaçaria Refazenda, renomada nacional e internacionalmente por sua qualidade, apesar de estar inserida em um ambiente de produção que necessita de melhorias, com espaços ociosos que podem ser aproveitados. Devido a este reconhecimento e a potencialidade de expansão comercial do produto, pretende-se ampliar a estrutura buscando aliar a qualidade da bebida em questão com um ambiente adequado para a produção e visitação, tornando-se um ponto de referência desta atividade na região e estado. Através de uma arquitetura adequada, a fábrica terá um layout organizacional para que o processo de fabricação e comercialização do produto ocorra de maneira mais eficiente. A concepção da intervenção é complementar ao espaço existente, criando um ambiente diferenciado, assim se tornando viável a implementação da proposta unindo principalmente atratividade e funcionalidade, sem descaracterizar os princípios já existentes e conhecidos da Refazenda.
