出版社：Universidad de Jaén. Servicio de Publicaciones
摘要：Al igual que en al-Andalus, las noticias acerca de la antigua producción de azúcar de caña en el Magreb se extienden a lo largo de toda la Edad Media. Testimonian su existencia continuada y las actividades productivas a ella ligadas una larga lista de autores, desde al-Dinawari, en el siglo IX, hasta Diego de Torres, de la segunda mitad del siglo XVI, llegando incluso hasta la primera mitad del siglo XVII, tal y como atestiguan las colecciones de fuentes inéditas para la historia de Marruecos (BERTHIER, 1966: pp. 43-61).
