摘要：Visando novas alternativas para atenuar os problemas de Saúde Pública devido à severidade da carência de iodo na população, propomos verificar alterações físico-químicas e sensoriais da água potável clorada fortificada com dois diferentes sais de iodo, sendo esses iodeto (KI) e iodato de potássio (KIO3). Na avaliação Físico-química utilizaram-se os parâmetros de Cor, Turbidez, Condutividade e pH. A água adicionada de iodo foi comparada com a água potável clorada (0,5mg/L de cloro), pelos testes Triangular de Diferença e Pareado de Preferência. Foram preparadas soluções contendo 100, 200, 300, 400, 500μg/L de KI e 500, 1000, 2000μg/L de KIO3. O painel sensorial foi formado com 30 a 52 julgadores. As alterações físico-químicas estavam adequadas com os valores de referência vigente. Diferenças sensoriais foram observadas entre a água potável clorada (controle) e as soluções de KI nas concentrações de 500, 400 e 200μg/L, obtendo-se preferência pela água potável clorada (p
