标题：Influência de diferentes embalagens de atmosfera modificada sobre a aceitação de goiabas brancas de mesa (Psidium guajava L., var. Kumagai ) mantidas sob refrigeração
摘要：Goiabas brancas de mesa (Psielium guajava L., varo Kumagai) no estádio verde maturo foram embaladas individualmente em quatro tipos de embalagem de atmosfera modificada (polietileno de baixa densidade, polipropileno, copolímero termoencolhível e poliéster) e armazenadas a 7°C (80%-90% UR); as frutas sem embalagem serviram de controle. Após 17, 24 e 37 dias de armazenagem, foram realizadas análises sensoriais de aceitação quanto ao sabor e aparência, utilizando escala hedónica não estruturada de 9 cm e 30 provadores por sessão. As frutas embaladas apresentaram taxas de perda de peso menores que as controle, mas não foi observada diferença significativa (p
关键词：Goiaba;embalagem de atmosfera modificada;análise sensorial.
