出版社：Official Scientific Journal of the Adolescent Health Care Center (NESA)/ Rio de Janeiro State University/UERJ
摘要： OBJETIVO: Analisar o perfil antropométrico e os hábitos alimentares de escolares de diferentes redes de ensino, a partir de um estudo epidemiológico. MÉTODOS: Realizou-se um estudo transversal com 827 escolares adolescentes. Calculou-se o Índice de Massa Corporal pela idade e aplicou-se um questionário auto preenchido sobre seus hábitos alimentares. Os dados foram analisados a partir do teste Qui-quadrado (α=0,05). RESULTADOS: Demonstrou-se alta prevalência de excesso de peso em todas as redes de ensino. A frequência semanal de consumo das refeições foi diferente nas redes de ensino, sendo que a rede federal apresentou os piores percentuais no consumo de café da manhã (p=0,001). Apontou-se ainda baixo consumo de vegetais e leites. O consumo ≥5 vezes na semana de salgados fritos, pizza e sanduíches, biscoitos doces, guloseimas e refrigerantes e sucos industrializados foi maior que o recomendado. O feijão foi mais consumido diariamente na rede estadual que nas demais (p=0,001), assim como as frutas e sucos naturais (p=0,002). As guloseimas e refrigerantes também foram consumidos com maior frequência na rede estadual (p CONCLUSÃO: Foram apontadas diferenças no consumo de marcadores de alimentação saudável e não saudável nas redes de ensino. Tais achados possibilitam o planejamento de ações com vistas à modificação de hábitos alimentares.
其他摘要： OBJECTIVE: Analyze the anthropometric profile and eating habits of schoolchildren of different education networks, based on an epidemiological study. METHODS: A cross-sectional study was made with 827 adolescents students. It was calculated the body mass index for age and applied a self-filled questionnaire on food habits. An analysis was performed using a Chi-square test (α = 0.05). RESULTS: It demonstrated a high prevalence of overweight in all education networks. The weekly frequency of meals consumption was different in the education networks, in which the federal education had the worst percentage in breakfast consumption (p = 0.001). It was also pointed the low consumption of vegetables and milk. The ≥5 times per week consumption of fried appetizers, pizza and sandwiches, sweet biscuits, sweets and soft drinks and processed juices was higher than recommended. Beans were most consumed daily in the state education than in the other (p = 0.001) as well as fruits and natural juices (p = 0.002). The sweets and candies and soft drinks were also consumed more frequently in the state education (p CONCLUSION: Were identified differences in the markers of healthy and unhealthy food consumption in education networks. These findings make it possible to plan activities aimed at modifying the children eating habits.
关键词：Comportamento alimentar; hábitos alimentares; saúde do adolescente.
