期刊名称：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition
印刷版ISSN：1847-3423
电子版ISSN：1847-7461
出版年度：2016
卷号：11
期号：3-4
页码：176-181
语种：Croatian
出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
摘要：U radu je opisana važnost zdravstvene ispravnosti vode za piće koja se koristi na sabiralištima mlijeka Bjelovarsko-bilogorske županije. Kao izvorišta takove vode koriste se vlastiti bunari. Napravljena je osnovna mikrobiološka analiza na sljedeće parametre: ukupni koliformi, Escherichia coli, crijevni enterokoki, broj kolonija mikroorganizama na 37°C i 22°C, Clostridium perfringens i Pseudomonas aeruginosa. Fizikalno-kemijska analiza napravljena je na slijedeće parametre: pH, slobodni klor, kloride, nitrite, nitrate, amonijak i utrošak KMnO4. Od ukupno 147 pretraženih uzoraka voda u razdoblju od 2011. do 2016. prema Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti vode za piće NN 47/2008 odnosno Pravilniku o parametrima sukladnosti i metodama analize vode za ljudsku potrošnju NN 125/2013 mikrobiološki nije bilo sukladno 46,3%, a kemijski 38,1% uzoraka.
