出版社：Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
摘要：Objetivo: Conhecer o perfil nutricional e alimentar de escolares matriculados na Escola Municipal de Ipiranga do Sul. Materiais e Métodos: Estudo transversal com 113 escolares de 5 a 19 anos, matriculados em uma Escola Municipal de Ipiranga do Sul (RS). Os dados foram coletados através de questionários e medidas antropométricas. As variáveis sociodemográficas investigadas foram: idade, sexo, cor, escolaridade, classe econômica e recebimento de benefício pelo Programa Bolsa Família (PBF). Avaliou-se o estado nutricional dos escolares através da classificação do índice de massa corporal para idade e circunferência do braço. Para a avaliação do consumo alimentar utilizou-se o questionário de frequência alimentar E-Kindex. Resultados: Dos 113 escolares avaliados, prevaleceu o sexo masculino, crianças, cor de pele branca, pertencentes a classe econômica B e C e sem recebimento ao PBF. A maior prevalência foi de escolares eutróficos (67,3%) e com consumo alimentar adequado. Na análise bivariada entre o estado nutricional e fatores associados, observa-se que a maior prevalência de sobrepeso/obesidade esteve associada a cor de pele não branca (p=0,036), pertencer as classes econômicas C, D e E (p=0,044) e ser beneficiado pelo PBF (p=0,008). Conclusão: A maioria dos escolares apresentaram-se eutróficos, porém 30,1% estavam com excesso de peso. Destaca-se o baixo consumo diário de frutas, verduras e legumes, apesar da aparente adequação do consumo alimentar. Ações de educação alimentar e nutricional, previstas no Programa Nacional de Alimentação Escolar, devem ser reforçadas, a fim de promover melhora na situação alimentar e nutricional dos escolares.
其他摘要：Objective: To know the nutritional and food profile of schoolchildren enrolled in a Municipal School of Ipiranga do Sul. Materials and Methods: Cross-sectional study with 113 schoolchildren from 5 o 19 years old, enrolled in a Municipal School of Ipiranga do Sul (RS). Data were collected through questionnaires and evaluation of anthropometric measures. The sociodemographic variables investigated were: age, sex, color, education, economic class and being part of the Bolsa Família Program (BFP). The nutritional state of schoolchildren was evaluated through the classification of the body mass index for age and the arm circumference. For the evaluation of food consumption, the E-Kindex frequency food questionnaire was used. Results : Of the 113 schoolchildren evaluated, the most frequent were male sex, children, white skin color, belonging to economy classes B and C and without being in the BFP. The highest prevalence was of eutrophic children (67.3%) and with adequate food consumption. In the bivariate analysis between nutritional state and associated factors, it was observed that the highest prevalence of overweight/obesity was associated with the non-white skin color (p=0.036), belonging to economic classes C, D and E (p=0.044) and being part of the BFP (p=0.008). Conclusion: Most of the schoolchildren presented as eutrophic, although 30.1% were overweight. Noteworthy is the low consumption of fruits and vegetables, despite the apparent adequacy of food consumption. Actions of ood and nutritional education, provided in the National School Alimentation Program, should be strengthened, with the view to promote improvement in the food and nutritional state of schoolchildren.
关键词：transição nutricional;avaliação nutricional;consumo de alimentos;escolares.;nutritional transition;nutritional evaluation;food consumption;schoolchildren.
