摘要：مقدمه: تغذیه متعادل و استفاده از گروه شیر و لبنیات از مبانی مهم سلامتی کودکان و رشد جسمی و افزایش بازدهی آموزشی میباشد و آموزش یکی از روشهای افزایش آگاهی و ایجاد نگرش و عملکرد صحیح در دانشآموزان است. این مطالعه با هدف بررسی میزان تأثیر آموزش بر آگاهی، نگرش و عملکرد دانشآموزان دختر مقطع راهنمایی شهرستان یزد در مورد مصرف شیر و لبنیات انجام پذیرفته است.مواد و روشها: در این مطالعه نیمه تجربی، چهار کلاس دوم راهنمایی (106 دانش آموز) که از لحاظ تحصیلات و شغل والدین و بعد خانوار همگون بودند انتخاب و بهطور تصادفی به دو گروه مورد (دو کلاس با 52 دانش آموز) و شاهد (دو کلاس با 54 دانش آموز) تقسیم شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامهای شامل چهار قسمت بود: سؤالات زمینهای و سؤالاتی در مورد آگاهی، نگرش و عملکرد دانشآموزان در مورد مصرف شیر و لبنیات که با توجه به مطالعات قبلی طراحی شد. این پرسشنامه بهصورت پیش آزمون (Pre-test) در هر دو گروه تکمیل گردید. سپس بر اساس اطلاعات بهدست آمده، برنامه آموزشی برای گروه مورد طراحی و اجرا شد و پس از دو ماه آزمون ثانویه (Post-test) از هر دو گروه بهعمل آمد. دادهها بعد از کدگذاری با استفاده از نرم افزار SPSS و آزمون آماری t زوجی تجزیه و تحلیل شد. نتایج: بر اساس نتایج آزمون t زوجی، امتیاز آگاهی و نگرش دانشآموزان گروه مورد بعد از آموزش بهطور معنیداری افزایش یافته بود (001/0=P) ولی میزان افزایش امتیاز عملکرد آنها معنیدار نبود (06/0=P). در گروه شاهد هیچ تغییر معنیداری در نگرش (11/0=P) و عملکرد (68/0=P) آنها مشاهده نشد. ولی نمره آگاهی گروه شاهد بهطور معنیداری افزایش یافته بود (001/0=P). با این وجود میزان افزایش آگاهی گروه مورد بهطور معنیداری بیشتر از گروه شاهد بود (001/0=P). نتیجه گیری: برنامه آموزش تغذیه در مورد مصرف شیر و لبنیات در ارتقاء دانش، نگرش و رفتار تغذیه ای دانشآموزان تحت مطالعه تأثیر مثبت داشته است. با توجه به پایین بودن سطح آگاهی، نگرش و عملکرد دختران و برای بهبود و اصلاح رفتار تغذیهای آنان در مورد مصرف شیر و لبنیات استفاده از برنامه آموزشی ضروری بهنظر میرسد.
其他摘要：Introduction: The balanced nutritional diet and intake of milk and dairy products is one of the main determinants of child health and their success in school. This study was undertaken to determine the effect of education on KAP of middle school girls about milk and dairy products. Methods and Materials: This quasi experimental study was carried out on 106 second grade middle school students which were matched by parent education level, job and family size. Subjects were divided to case (group two classes with 52 students) and control (group two classes with 54 students) randomly. Data were collected with a questionnaire which was included four parts: demographic questions and questions regard knowledge, attitude and practice of students about milk and dairy products. In the pretest both group completed the questionnaire. According to the results an educational interventional program were designed and implemented for case group. After two months post test were carried out. Data were analyzed by SPSS soft ware and suitable tests such as paired t-test were used as well. Results: The paired t–test showed a significant increase in scores of knowledge, attitude and practice of case group after intervention (P= 0.000). But increase in scores of their practice was not significant (P= 0.06). There was no significant increase in scores of attitude (P= 0.11) and practice (P= 0.68) of control group and the score of their knowledge was increased significantly (P= 0.000). However the difference between increase scores in case and control groups was significant (P= 0.000). Conclusion: According to the results education has a positive effect on KAP of middle school girls about intake of milk and dairy products and due to low KAP scores of students, seams mass health education should be provided for all students.
关键词：آموزش،آگاهی، نگرش، عملکرد، شیر و لبنیات، دانش¬آموزان
其他关键词：Education; Knowledge; Attitude; Practice; Students; Milk and dairy products.
