期刊名称：Revista NECAT - Revista do Núcleo de Estudos de Economia Catarinense
印刷版ISSN：2317-8523
出版年度：2016
卷号：5
期号：10
页码：31-57
语种：Portuguese
出版社：Revista NECAT - Revista do Núcleo de Estudos de Economia Catarinense
摘要：Este artigo tem como objetivo identificar as práticas sustentáveis na produção de vinho nos Vales da Uva Goethe. Metodologicamente, caracterizou-se quanto aos fins, como uma pesquisa descritiva, e quanto aos meios de investigação, como bibliográfica e um estudo de caso. Para a coleta dos dados foi realizada uma entrevista com os colaboradores da vinícola pertencente aos Vales da Uva Goethe, por meio de uma abordagem qualitativa. A vinícola em estudo é reconhecida na região e busca constantemente melhorar a qualidade da sua produção, principalmente após a conquista do registro da Indicação Geográfica, concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual, em 2012. A partir dos resultados da pesquisa foram identificadas algumas práticas sustentáveis como o reaproveitamento de outras partes da fruta, reutilização das garrafas e a economia de energia. Estas práticas são importantes e de grande valia não só para a empresa, bem como para toda a sociedade, de acordo com os princípios de práticas sustentáveis. Sugere-se que a vinícola esteja sempre inovando em suas práticas de produção e comercialização, afim de que, se torne cada vez mais competitiva em seu ramo de atuação, respeitando o meio ambiente.
关键词：Sustentabilidade;Vales da Uva Goethe;Vitivinicultura.
