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2024年11月29日 星期五
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标题：
植物性食品のプロテアーゼインヒビターに関する研究
本地全文：
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作者：
伊吹 文男
期刊名称：
日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：
0287-3516
电子版ISSN：
1883-2849
出版年度：
1979
卷号：
32
期号：
2
页码：
75-88
DOI：
10.4327/jsnfs1949.32.75
出版社：
Japanese Society of Nutrition and Food Science
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