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标题：アスコルビン酸およびトリオースレダクトンの大腸菌および枯草菌の増殖に対する影響
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作者：篠原和毅 ; 前田秀夫 ; 野中美智子等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1981
卷号：34
期号：1
页码：76-79
DOI：10.4327/jsnfs1949.34.76
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：Esch. coli および Bac. subtilis の増殖が100mM AsAあるいは10mM TRによって抑制された。この効果はCu²⁺によって増強され, 1mM Cu²⁺の共存下では10mM AsAあるいは1mM TRでも認められた。一方, AsA-3-Pは1mMないし10 mMで Bac. subtilis の増殖を促進し, Cu²⁺によりその効果はかえって低下された。しかし Esch. cili に対する影響はほとんど認められなかった。