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标题：ラットヘの二価鉄投与の生体内過酸化脂質生成への影響
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作者：谷由美子 ; 青木みか
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1980
卷号：33
期号：4
页码：269-272
DOI：10.4327/jsnfs1949.33.269
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：脂質過酸化反応におよぼす食餌性Fe²⁺の影響をみるために, コーンオイル, コーンオイル0.2% FeCl₂, 牛脂および牛脂0.2% FeCl₂の4種の飼料によってラットを11週間飼育した結果, コーンオイル群のほうが牛脂群よりわずかに生育がよく, Fe²⁺投与によって血清トリグリセリドおよび体脂肪は有意に増加し, TBA価は肝, 血清とも増加した。また血清トリグリセリド, 血清コレステロール値は牛脂群のほうがコーンオイル群より有意に高く, 肝TBA価と肝総脂質の関係はr=0.43となり, 肝TBA価は牛脂0.2% FeCl₂投与区が最高となった。血清TBA価と体脂肪の間には有意の相関性 (r=0.52) が認められたが, 肝TBA価と血清TBA価の間はr=-0.19, 肝TBA価と肝ビタミンEの関係はr=0.37で有意の相関性は認められなかった。