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标题：脱脂精白米の貯蔵性について
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作者：森高真太郎 ; 沢田幸七 ; 安松克治等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1972
卷号：25
期号：1
页码：16-20
DOI：10.4327/jsnfs1949.25.16
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：n -ヘキサン脱脂処理精白米は玄米に比較して貯蔵中の品質劣化が少ない。また n -ヘキサン脱脂処理精白米と無処理精白米貯蔵性の差は, 夏期一般家庭で消費されるまでの短期間においても認められる。