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标题：非栄養的多糖類の血漿コレステロール低下作用の機構について
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作者：桐山修八 ; 児玉俊明 ; 中井秀明等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1972
卷号：25
期号：8
页码：603-608
DOI：10.4327/jsnfs1949.25.603
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：コンニャクマンナン (KM), ペクチン (Pec), カルボキシメチルセルロース (CMC) の血漿コレステロール低下作用の機構を調べる目的で次のような実験を行なった。 1) meal-feedingに慣らして, 2時間以内に1日の必要量を食べきることのできるようになった白ネズミに, 4-14C-コレステロールを含む高コレステロール食4gを与え (30分以内に食べつくした), 2, 3, 4および6時間後に殺し, 14C-コレステロールの体内分布をしらべた。その結果, 上記飼料にKM, Pec, CMCをそれぞれ5%加えた場合には, 小腸壁, 血漿, 肝臓への食餌性コレステロールの移行が有意に低下していることが明らかになった。 2) レシチン, タウロコール酸の共存下で人工的に可溶化したコレステロールミセル溶液を用いて, 14C-コレステロールの腸管吸収をCoriの方法で調べたが, ミセル溶液にKMを加えても吸収の低下は起こらないようであった。 3) 以上の結果から, KMの血漿コレステロール低下作用は食餌に由来するコレステロールの腸管吸収を抑制することによって起こるものであり, 吸収抑制は食餌性コレステロールのミセル化段階を阻害している可能性もあると推定した。