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标题：担子菌類の血漿コレステロールにおよぼす影響
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作者：荒川信彦 ; 榎本和世 ; 向山晴美等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1977
卷号：30
期号：1
页码：29-33
DOI：10.4327/jsnfs1949.30.29
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：各種担子菌類の高コレステロール食飼育ラットの血漿コレステロール値におよぼす影響を調べた。 1) 試験を行なった24種の担子菌のうち, エノキタケ, シイタケ, ナメコ, ツクリタケ, コウタケ, キクラゲ, シロキクラゲ, アラゲキクラゲ, チャナメツムタケの9種の担子菌に血漿コレステロールを低下させる傾向が認められた。 2) 以上9種のうち, エノキタケ, ツクリタケ, キクラゲはシイタケとほぼ同程度の低下効果を持ち, この中でもエノキタケに強い血漿コレステロール低下効果が認められた。 3) シロキクラゲ以外の担子菌栄養菌糸体には, まったくコレステロール低下効果は認められず, ホウキタケ栄養菌糸体には高い血漿コレステロール増加効果が認められた。