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标题：脂肪酸をモノグリセライドとともに長期間摂取した場合の栄養的有効性について
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作者：足立邦明 ; 飯森正秀 ; 富山新一等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1976
卷号：29
期号：2
页码：119-123
DOI：10.4327/jsnfs1949.29.119
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：ウィスター系ラットを用い, 6ヵ月間にわたり通常の脂質含量で脂肪酸をモノグリセライドとともに供与し, 栄養的有効性および生体への影響を検討した結果, 1) 脂質の吸収率, 飼料の効率はトリグリセライドを供与した場合と同等であった。 2) 動物の体重増加量も飼育期間を通してトリグリセライドを供与した場合と同等であり, 高含有量で供与した前報のような成長率の低下は認められなかった。 3) 肝重量, 病理組織検査でも異常性は低かった。 4) 脂肪酸の一部をC₁₅奇数飽和脂肪酸 (pentadecanoic acid) で供与した場合も飼料の効率は同等に有効であったが, 病理組織検査では奇数脂肪酸供与区の異常性がやや高い傾向を示した。