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标题：シイタケおよびその他食用キノコ類のエリタデニン含量
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作者：斉藤衛郎 ; 安元健 ; 金田尚志等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1975
卷号：28
期号：9
页码：503-505
DOI：10.4327/jsnfs1949.28.503
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：1) シイタケの抽出物をイオン交換樹脂のDowex50X8のカラムで処理し, ついでDowex 1-X8のカラムに移して0.005_Nギ酸で展開し, 流出液の260nmの紫外部吸収を測定することによってエリタデニンを定量した。 2) シイタケ中のエリタデニン含量は, 傘の部分が60～70mg% (乾物) で柄の部分の40mg%より多く, ドンコと香信の間にはほとんど差は認められなかった。 3) シメジ, キクラゲ, エノキタケ, ナメコにはエリタデニンは検出されず, 西洋マッシュルームでは0.7mg%の微量が検出された。