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标题：加齢およびビタミンA欠乏による白ネズミ皮膚ならびに尾腱コラーゲンの変化 (第1報)
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作者：大堀均 ; 細野謙三 ; 木村修一等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1973
卷号：26
期号：2
页码：103-107
DOI：10.4327/jsnfs1949.26.103
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：白ネズミの皮膚と尾腱を用い, コラーゲンの加齢および, A欠乏時の変化を, コラーゲンの熱収縮を指標にして検討した。 1) コラーゲンの熱収縮温度は年齢にかかわらず水溶液中で60～65℃であった。 2) 加齢, およびA欠乏により, 白ネズミの皮膚と尾腱の総ヒドロキシプロリンの量は増加した。 3) 脱脂皮膚と尾腱を65℃, 10分間, 水中で加温した場合, 外液に遊出してくる遊離型ヒドロキシプロリンと結合型ヒドロキシプロリンの量は, 加齢にともなって有意の減少を示した。 4) 同様の実験をA欠乏白ネズミの皮膚で試みたところ, 欠乏群は対照群にくらべて, 遊離型ヒドロキシプロリンは増加する傾向を示したが, 結合型ヒドロキシプロリンは有意に減少した。