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标题：食用キノコ類の白ネズミコレステロール代謝におよぼす影響 (IX)
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作者：徳田節子 ; 菅原洋子 ; 金田尚志等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1973
卷号：26
期号：2
页码：113-119
DOI：10.4327/jsnfs1949.26.113
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：シイタケによる白ネズミの血漿コレステロール低下機構を解明する目的で, おもに血漿中のリポたん白を分画しつぎの結果を得た。 1) シイタケ給与による白ネズミ血漿中のコレステロールの低下は, 無コレステロール食群ではすべてのリポたん白画分において顕著であり, 含コレステロール食群においては, d<1.019, およびβ-リポたん白画分において低下していた。 2) たん白質, リン脂質についてもd<1.019, α-リポたん白画分のシイタケ給与群で低下しており, コレステロール量の低下はたん白質, リン脂質の減少と相関性をもつものと推定される。 3) cholesterol-4-¹⁴Cを経口投与し, その放射能を測定したところ, シイタケ給与群においては, コレステロールの代謝回転が早いこと, 排泄量も増加することを認めた。