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标题：卵黄の脂質に関する研究 (第3報)
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作者：門間偉峯 ; 山吹佐和子 ; 根岸孝等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1971
卷号：24
期号：1
页码：37-40
DOI：10.4327/jsnfs1949.24.37
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：(1) 卵黄の脂質から純粋にスフィンゴミエリンを単離し, それを構成する脂肪酸とスフィンゴシン塩基の組成を調べた。 (2) 構成脂肪酸としては11種が認められ, そのうちパルミチン酸が過半を占め, リグノセリン酸がこれに次いでいた。 (3) 構成長鎖塩基としては, スフィンゴシンとジヒドロスフィンゴシンが見出され, 前者が大部分を占めていた。