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2024年11月08日 星期五
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标题：
アミラーゼと発酵食品
本地全文：
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作者：
光永 伸一郎
期刊名称：
日本家政学会誌
印刷版ISSN：
0913-5227
电子版ISSN：
1882-0352
出版年度：
2016
卷号：
67
期号：
8
页码：
479-482
DOI：
10.11428/jhej.67.479
出版社：
The Japan Society of Home Economics
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