出版社：Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija
摘要：Die Beschaffungsfunktion hat eine wichtige Rolle in der Hotellerie. Ihre Rolle wiederspigelt sich in der kontinuierlichen Versorgung des Hotels und seiner Abteilungen mit notwendige Materialen und Ausrüstung für Hotelgeschäftsführung, für rechtmässige Lager- und Transportdienstfunktionierung wie auch für den Verkauf vorbereiteter Dienstleistungen. Es ist notwendig die organizatorische Struktur des Hotels und die Hotel - Beschaffungsabteilungen zu umformen, sodaß die Ziele und die Aufgaben des Hotels, durch ein qualitätsmässiges Hotelangebot, auf das höchste zufridengestellt werden.
