摘要：La toma de decisiones en el contexto de la política y de la industría agroalimentaria no puede llevarse al cabo sin incluir los actitutes del consumidor. El concepto de la cría de animales respetuosa del bienestar animal apenas empezó a desarrollarse en Croacia. Igualmente, no existe bastante información sobre los actitudes del consumidor de carne en Croacia sobre este tipo de cría y sobre los productos hechos con respecto del bienestar animal. El objetivo de este trabajo fue juntar la información sobre el comportamiento del consumidor durante la compra de carne roja y probar su conocimiento general sobra el bienestar animal en la cría de animales. Los actutudes del consumidor fueron juntados con la entrevista semiestructurada, cara a cara, en la muestra de 187 consumidores en las carnicerías y en los mercados. Los datos obtenidos fueron analizados por el análisis univariado y por la prueba chi-cuadrado y comparados con múltiples investigaciones sobre el bienestar animal y temas relacionados. Los resultados sugieren que el género (sexo) tiene influencia importante sobre la opinión sobre el bienestar animal (P <0,05), mientras los encuestados ricos (con un mayor ingreso por hogar) fueron al borde del nivel de significación (p = 0.053) en cuanto a la compra de los productos respetuosos del bienestar animal en el futuro. La contribución original de esta investigación fue determinar los actitudes del consumidor en Croacia sobre la producción y los productos respetuosos del bienestar animal y su conocimiento del concepto de la producción respetuosa del bienestar animal.
关键词：actitudes del consumidor; entrevista; bienestar animal; carne roja; Croacia
