期刊名称：Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
印刷版ISSN：1415-4366
电子版ISSN：1807-1929
出版年度：2017
卷号：21
期号：5
页码：344-349
DOI：10.1590/1807-1929/agriambi.v21n5p344-349
出版社：Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG / Cnpq
摘要：RESUMO O cártamo é uma cultura oleaginosa cujo óleo pode ser utilizado para fins alimentícios e industriais, porém há poucas informações dessa cultura sobre alguns aspectos relevantes em seu sistema de produção, como as propriedades físicas dos grãos as quais são informações importantes para execução e planejamento das etapas de pós-colheita. Assim, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da secagem sobre as principais propriedades físicas dos grãos de cártamo. Foram utilizados grãos de cártamo colhidos com teor de água inicial de aproximadamente 0,445 decimal b.s. (base seca) e submetidos à secagem em estufa com circulação forçada de ar, na temperatura de 40 °C, até os grãos atingirem o teor de água final de 0,073 ± 0,008 decimal b.s. Durante a secagem foram mensuradas a massa específica aparente e unitária, porosidade, massa de mil grãos, circularidade, esfericidade, área projetada e superficial e relação superfície volume. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que todas as características gravimétricas e geométricas dos grãos de cártamo se reduzem em função da redução do teor de água com exceção da relação superfície volume.
其他摘要：ABSTRACT Safflower is an oil crop and its oil can be used for food and industrial purposes. However, there is little information about the physical properties of these grains, which is important for the planning and execution of post-harvest stages. Thus, this study was carried out with the aim of evaluating the effect of drying on the main physical properties of safflower grains. Safflower grains were harvested with an initial moisture content of approximately 0.445 decimal d.b. (dry basis) and subjected to drying in an oven with forced air circulation at 40 °C, until the grains reached a final moisture content of 0.073 ± 0.008 decimal d.b. During the drying, bulk density and true density, porosity, thousand-grain mass, circularity, sphericity, projected and surface area, and surface-volume ratio were measured. Based on these results, it is concluded that all gravimetric and geometrical characteristics of safflower grains were reduced due to the reduction of moisture content, except for the surface-volume ratio.
关键词：Carthamus tinctorius L.;massa específica;forma dos grãos
其他关键词：Carthamus tinctorius L.;bulk density;shape of grains
