摘要：Introducción: el objetivo de este estudio fue evaluar los efectos antioxidantes y tóxicos de E. edulis en los tejidos cardiacos y renales de ratas Wistar alimentadas con dieta de cafetería. Métodos: catalasa (CAT), glutatión-S-transferasa (GST), superóxido dismutasa (SOD) y malondialdehído (MDA) se midieron en el músculo cardiaco y el tejido renal de 60 animales, que fueron asignados aleatoriamente para 10 grupos iguales. La mitad de las ratas fueron alimentadas con dieta de cafetería y la otra mitad con ración comercial, combinados o no con E. edulis extracto liofilizado, E. edulis GMD obtenidas de extracto liofilizado o aceite de E. edulis. Los datos se evaluaron mediante ANOVA, seguido por el test de Student-Newman-Keuls. Resultados: los datos mostraron un aumento significativo de la actividad de CAT en el tejido cardiaco de los animales de los grupos alimentados con dieta de cafetería asociada a E. edulis extracto liofilizado en un 5%, E. edulis extracto liofilizado en un 10% y E. edulis GMD obtenidas de extracto liofilizado de 10%. Además, el mismo resultado se encuentra en los animales de los grupos alimentados con chow chow comercial y comercial combinado con extracto liofilizado E. edulis en 10% en comparación con el grupo alimentado exclusivamente con dieta de cafetería. La actividad de GST y la enzima SOD mostró un aumento significativo en el tejido del corazón de los animales alimentados con pienso comercial en comparación con los grupos alimentados con dieta de cafetería. Por otro lado, se observaron diferencias significativas en los niveles enzimáticos en los tejidos renales. Conclusión: el aceite y el extracto de E. edulis tuvieron un papel importante al promover un aumento de los niveles de enzimas antioxidantes en el músculo cardiaco, que previenen el daño oxidativo resultante de la dieta de cafetería en ratas Wistar. Los signos de la peroxidación lipídica evidenciados en los riñones o en el tejido cardiaco de los animales estudiados indican que el uso de E. edulis no promovió ningún aumento en la formación de productos citotóxicos malondialdehído, un marcador reconocido de la acción de los radicales libres.
其他摘要：Introduction: This study's objective was to evaluate the antioxidant and toxic effects of E. edulis on cardiac and renal tissues of Wistar rats fed with cafeteria diet. Methods: Catalase (CAT), glutathione-S-transferase (GST), superoxide dismutase (SOD) and malondialdehyde (MDA) were measured in cardiac muscle and renal tissue of 60 animals, which were randomly assigned for 10 equal groups. Half of the rats were fed with cafeteria diet and the other half with commercial chow, combined or not to E. edulis lyophilized extract, E. edulis deffated lyophilized extract or E. edulis oil. Data were evaluated using ANOVA, followed by the Student-Newman-Keuls test. Results: Data showed a significant increase of CAT activity in cardiac tissue of animals from the groups fed with cafeteria diet associated to E. edulis lyophilized extract at 5%, E. edulis lyophilized extract at 10% and E. edulis deffated lyophilized extract at 10%. In addition, the same result was found in animals from the groups fed with commercial chow and commercial chow combined with E. edulis lyophilized extract at 10% in comparison to the group fed exclusively with cafeteria diet. GST and SOD enzyme activity showed significant increase in the heart tissue of animals nourished with commercial chow when compared to the groups fed with cafeteria diet. On the other hand, there were no significant differences enzymatic levels in renal tissues. Conclusion: The oil and the extract of E. edulis had an important role promoting an increase of antioxidant enzymes levels in cardiac muscle, which prevent the oxidative damage resulting from the cafeteria diet in Wistar rats. There were no evidenced signs of lipid peroxidation in renal or in cardiac tissue of the animals studied, indicating that the E. edulis use did not promote any increase in malondialdehyde cytotoxic products formation. This show that both E. edulis oil and extracts evaluated in this study were well tolerated in the studied doses.
关键词：Euterpe edulis;Dieta de cafetería;Enzimas antioxidantes;Antocianinas
