摘要：Este artículo describe un modelo para analizar el proceso de producción de una gran empresa internacional de procesamiento de leche, con el principal objetivo de minimizar los costos totales de producción. La optimización del proceso es una tarea importante que debe resolverse en la planificación estratégica y operativa de cada empresa industrial. La metodología propuesta visualiza la situación como un problema de optimización de mezcla lineal y el modelo se basa en la metodología de programación por metas. El modelo se implementó en una aplicación de software original que se utiliza actualmente como una herramienta en el proceso de toma de decisiones operativas en la empresa. Este sistema es una aplicación complementaria de MS Excel escrita en VBA (Visual Basic para Aplicaciones). La experiencia actual de los usuarios con la aplicación y sus resultados son positivos y la compañía está interesada en seguir desarrollándola.
其他摘要：The paper presents a model to analyse the production process of a large international milk-processing company, with the main objective of minimizing total production costs. Process optimization is an important task that must be solved during the strategic and operating steps of the company planning. The proposed methodology visualizes the situations as a linear blending optimisation problem and the model is based on goal programming methodology. The model was implemented using an original software application that is currently used in the company as an operational decision making tool. This system is a MS Excel add-in application written in VBA (Visual Basic for Applications). The experience of the users that are currently using the software is positive and the company shows interest to continue using the application.
关键词：problema de mezcla;programación por metas;industria de procesamiento de leche;LINGO;MS Excel
