期刊名称：Cuadernos de Geografía : Revista Colombiana de Geografía
印刷版ISSN：0121-215X
出版年度：2017
卷号：26
期号：2
页码：295-306
DOI：10.15446/rcdg.v26n2.59280
语种：Spanish
出版社：Universidad Nacional de Colombia
摘要：La promoción turística de un municipio como Nemocón pasa por el reconocimiento de su gastronomía, asociada a la cultura alimentaria andina. Esta aceptación del patrimonio culinario de un lugar como Nemocón, sirve como referente para la construcción de la ruta de la sal a partir de las bases del turismo alimentario. Desde el marco conceptual de la geografía humana, el estudio utilizó un enfoque metodológico que involucró como estrategia de investigación la historia oral, privilegiando la narración en el rescate de elementos culturales.
关键词：Geografía humana;Nemocón;patrimonio gastronómico;productos de la tierra;turismo alimentario;turismo experiencial.;Geografia humana;Nemocón;patrimônio gastronômico;produtos locais;turismo de alimentos;turismo experiencial.;Human geography;Nemocón;gastronomic heritage;local food products;food tourism;experiential tourism.
