标题：Mejora de la situación en folatos en mujeres con sobrepeso/obesidad ante dos dietas encaminadas a reducir el peso y aumentar el aporte de la vitamina
出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：Fundamentos: Padecer sobrepeso/obesidad puede suponer un perjuicio en la situación en folatos. El objetivo del estudio ha sido analizar la modificación del fólico sérico tras el seguimiento de dos dietas hipocalóricas con diferente contenido en fólico. Métodos: Se han estudiado 53 mujeres de 20 a 35 años (IMC: 24-35 kg/m2), incluidas al azar en dos grupos encaminados a conseguir un mejor control del peso y a aproximar la dieta al ideal teórico: dieta V (basada en el aumento del consumo de verduras) y dieta C (basada en el aumento del consumo de cereales de desayuno fortificados con ácido fólico). Se presentan datos dietéticos, antropométricos y bioquímicos, del inicio del estudio y a las 6 semanas de la intervención. Resultados: Al inicio, las mujeres con deficiencia en folato sérico (<14.9 nmol/L) presentaron un mayor IMC (29.2±3.3 kg/m2) que las que tenían una situación adecuada de la vitamina (≥14.9 nmol/L) (27.0±2.5 kg/m2) (p<0.01), independientemente de la ingesta de fólico. Con ambas dietas se disminuyó la ingesta energética y aumentó la de fólico. Como consecuencia de la intervención se redujo el peso y mejoró la concentración de folato sérico y homocisteína plasmática. Se ha observado que la probabilidad de incrementar los niveles de fólico sérico (?6.8 nmol/L) aumenta con cada kg de peso perdido, especialmente en aquellas que siguieron la dieta C (OR: 2.64; IC: 1.01-6.94; p<0.05). Conclusiones: Padecer sobrepeso/obesidad se asocia con un peor estatus en ácido fólico. El estudio muestra que la pérdida de peso puede ayudar a mejorar la concentración sérica de folato.
关键词：Mujeres jóvenes; Situación en folatos; Peso; Sobrepeso; Obesidad; Cereales; Verduras
