出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：El agua contenida en los alimentos junto con la que bebemos y el resto de los líquidos que ingerimos, tienen que garantizar nuestra correcta hidratación en todas las edades y circunstancias vitales. En consecuencia, es muy importante que su consumo tenga asegurada la calidad y la cantidad. La ingestión adecuada de agua total se ha establecido para prevenir los efectos deletéreos de la deshidratación que incluyen trastornos funcionales y metabólicos. Es conocido como el grado de hidratación puede influir sobre la salud y el bienestar de las personas. En la mujer embarazada, una parte importante del aumento de su peso se produce a expensas del incremento del volumen plasmático. En el caso de la lactancia, resulta obvia la importancia de mantener una ingesta hídrica adecuada si queremos preservar la calidad y cantidad de la leche y, por lo tanto, el estado nutricional del niño y de la madre. En el caso del niño, su balance hídrico tiene que estar equilibrado a través de aportaciones cotidianas suficientes. Las necesidades basales de líquidos en los mayores se cifran en torno a 30-35 mL por Kilogramo de peso y día. Hay circunstancias que incrementan las necesidades de líquidos del organismo como el estrés, la actividad y el ejercicio físico, el aumento de la temperatura ambiental, la fiebre, las pérdidas de líquidos por vómitos y/o diarreas, la diabetes descompensada, las quemaduras, etc. Los factores que condicionan el ejercicio en relación con la hidratación son: las características del ejercicio, las condiciones ambientales, las características individuales, el acostumbramiento a las condiciones climáticas externas, el entrenamiento, el umbral y la capacidad de sudoración. Todo ello hace que resulte muy conveniente instaurar unas Guías directrices que puedan orientar a los consumidores, así como a los distintos profesionales de la salud, sobre lo que resulta más adecuado beber o aconsejar beber en cada momento.
其他摘要：Water is a natural resource essential to life and essential in our daily food. The water contained in food which along with liquids we drink and the rest we eat, we have to ensure proper hydration in all ages and life circumstances. It is very important that its consumption has ensured the quality and quantity. The adequate intake of total water has been established to prevent the deleterious effects of dehydration (especially acute effects) that include functional and metabolic disorders. It is known that the degree of hydration can influence the health and welfare of people, including his mental concentration and other cognitive aspects, their physical performance and heat tolerance. In pregnant women, an important part of its increasing weight occurs at the expense of the volume plasma increase. In the case of breastfeeding, if we consider that approximately 87-90% the composition of milk is water, it is obvious the importance of maintaining an adequate water intake if we want to preserve the quality and quantity of milk and, hence, the nutritional status of children and mothers. In the case of children, their water balance has to be balanced through sufficient contributions everyday, especially in the early stages of life where they are most vulnerable to fluids and electrolytes imbalances. Children -especially infants and those who start walking- are at increased risk, even deadly, dehydration than adults. The factors that determine the exercise in relation to the hydration are the characteristics of the exercise, environmental conditions, individual characteristics, accustomed to external weather conditions, training, and capacity threshold of sweating. In recent years, besides the traditional beverages, a wide range of new drinks that often have a significant caloric value, have proliferated in the marketplace for. This makes it highly desirable to establish some guidelines that can guide consumers of different ages and life circumstances, as well as the various health professionals on what is most appropriate advice to drink or drink at any given moment.
