出版社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
摘要：O letramento em nutrição é definido como o grau em que indivíduos podem obter, processar e entender informações e serviços básicos em nutrição, necessários para tomar decisões corretas. O objetivo do estudo foi avaliar o letramento em nutrição mediante a utilização dos dois instrumentos. Foram avaliados 38 funcionários do serviço da atenção básica. Os instrumentos utilizados na pesquisa foram: Newest Vital Sign - NVS e o Nutritional Literacy Scale – NLS. Trata-se de uma amostra de adultos graduados na área da saúde, 81,6% de mulheres, com pós-graduação associada, 52,6%. A prevalência de inadequação foi 68,4% e 5,3% para NVS e NLS, respectivamente. Não foi observado concordância entre os métodos de avaliação do letramento em nutrição (k=0,50; p=0,324). Conclui-se que os dois instrumentos não são intercambiáveis para aplicação com o propósito de diagnosticar letramento nutricional.
其他摘要：The nutrition literacy is defined as the degree to which individuals can obtain, process and understand information and basic nutrition needed to make correct decisions. The aim of this study was to evaluate the nutrition literacy through the use of both instruments. We evaluated 38 employees of primary health care. The instruments used in the research were: Newest Vital Sign - NVS and Nutritional Literacy Scale - NLS. This is a sample of adult with undergraduate, 81.6% women, with associated post graduate, 52.6%. The prevalence of inadequacy was 68.4% and 5.3% for NVS and NLS, respectively. There was no agreement between the methods of assessment of literacy in nutrition (k = 0.50, p = 0.324). It follows that the two instruments are not interchangeable for use with the purpose of diagnosing nutritional literacy.
关键词：Alfabetização em Saúde; Competência em Informação; Nutrição
其他关键词：Health Literacy; Information Literacy; Nutrition
