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  • 标题:迅速透析を用いた食品中のステビオシドおよびレバウジオシドA分析法
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  • 作者:山本 純代 ; 田原 正一 ; 杉木 幹雄
  • 期刊名称:食品衛生学雑誌
  • 印刷版ISSN:0015-6426
  • 电子版ISSN:1882-1006
  • 出版年度:2016
  • 卷号:57
  • 期号:5
  • 页码:155-159
  • DOI:10.3358/shokueishi.57.155
  • 出版社:The Food Hygienic Society of Japan
  • 摘要:

    食品中のステビオシドおよびレバウジオシドAについて,迅速分析法を開発した.透析効率を上げるため,透析液に30%メタノールを用い,試料10 g,透析の総量100 mLに対して有効長30 cmの透析チューブを使用した.さらに,透析時に50℃で加温しながら振とうすることにより,従来48~72時間要した透析時間を2時間に短縮した.得られた透析後の外液をC18固相抽出カートリッジで精製し,逆相のHPLC条件で分析した.種々の食品について添加回収試験を行ったところ,回収率は83.0~105.1%,相対標準偏差はおおむね5%以下であった.

  • 关键词:食品;ステビオシド;レバウジオシドA;透析法;加温;振とう;固相抽出;高速液体クロマトグラフィー;food;stevioside;rebaudioside A;dialysis method;heating;shaking;solid-phase extraction;HPLC
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