出版社：Institut des hautes études de l'Amérique latine
摘要：Cet article analyse les possibilités d’émergence et de développement d’une agriculture de proximité dans une Argentine soumise depuis dix ans à une vigoureuse politique néolibérale. Le maraîchage dans les environs de Bahía Blanca s’appuyait depuis les années 1975 sur un contrôle très fort du marché local par les organisations de producteurs et les autorités locales. À partir de 1995, il s’est ouvert brusquement au marché national des légumes frais qui est en plein développement. Une analyse inductive de la filière et en particulier des stratégies des maraîchers met en évidence à la fois que l’ancien système est condamné et que des initiatives « discrètes » des acteurs permettent de refonder un maraîchage de proximité, à condition d’être soutenues et articulées à ce nouveau marché national en émergence.↓Este artículo analiza las posibilidades de emergencia y de desarrollo de una agricultura de proximidad en una Argentina sometida durante 10 años a una fuerte política neoliberal. Desde 1975, la horticultura en los afueras de la ciudad de Bahía Blanca se basaba sobre un control fuerte del mercado local por las organizaciones de los productores y de las autoridades locales. À partir de 1995 se abrió recién de repente al mercado nacional de hortalizas frescas que está en pleno desarrollo. Un análisis inductivo de la cadena de comercialización y en particular de las estrategias de los actores permite evidenciar a la vez que el antiguo sistema está condenado y que iniciativas «discretas» de los actores permiten fundar de nuevo una horticultura de proximidad, a condición de que estén apoyadas y articuladas a est mercado nacional en desarrollo.
其他摘要：This paper is analysing the possibilities of raising and development of an agriculture of proximity in Argentina, a country that is submitted to a strong neoliberal plan. Since 1975, market gardening outside the city of Bahía Blanca was based upon a high control of the local market by farmers organisations and local authorities. After 1995, it abruptly opened to the national market of fresh vegetables which is developing rapidly. An inductive analysis of the commercialisation chain shows first that the previous system is no more viable and that «discreet» initiatives of local actors allow to do up a proximity market gardening, to the condition of being sustained and articulated with the emerging national market.
关键词：Argentine; agriculture de proximité; marché local; chaîne de commercialisation↓Argentina; agricultura de proximidad; mercado local; cadena de comercialización
其他关键词：Argentina; agriculture of proximity; local market; commercialisation chain
