期刊名称：Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental
电子版ISSN：2236-1170
出版年度：2016
卷号：20
期号：1
页码：01-15
DOI：10.5902/2236117018391
语种：Portuguese
出版社：Federal University of Santa Maria (UFSM)
摘要：Na região Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul a produção e industrialização de arroz é bastante intensa, assumindo uma posição de destaque no cenário nacional. Todavia, para garantir a qualidade desses grãos e a competitividade dos produtos, fatores como o armazenamento, processamento e transporte são fundamentais já que deficiências de infraestrutura podem reduzir substancialmente o potencial competitivo desses produtos no agronegócio brasileiro. Nesta conjuntura, este trabalho analisa o sistema de logística e transporte da safra de grãos, identificando os canais de comercialização adotados pelas empresas beneficiadoras de arroz no município de Itaqui, verificando os principais destinos do produto e os pontos críticos de comercialização apontados pelas organizações. Para isso, através de um estudo de caso, analisa-se as opções realizadas por quatro empresas. Os resultados deste trabalho evidenciam que as empresas pesquisadas estão inseridas de forma relevante no cenário nacional, sendo a Região Sudeste é o principal e mais disputado mercado pelas empresas, absorvendo em média cerca de 80% do arroz processado no município, o que representa volume aproximado de 1.041.102 toneladas no ano de 2014. Na coordenação da cadeia aponta-se o papel importante das indústrias enquanto na conexão dos agricultores com o varejo, realizando a governança da cadeia.
关键词：Indústria de arroz; Canais de comercialização; Logística.
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