期刊名称：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
印刷版ISSN：0102-0323
电子版ISSN：1983-9774
出版年度：2008
卷号：26
期号：1
DOI：10.5380/cep.v26i1.11804
语种：Portuguese
出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
摘要：Esta revisão de literatura teve como objetivo apresentar informações relacionadas com a biotecnologia de microalgas. Além do histórico e da importância das microalgas, foram abordadas as principais aplicações, composição bioquímica da biomassa algal, bioprodutos, tipos de cultivo e meios de cultura. Os temas revisados nesse trabalho evidenciaram que a biotecnologia de microalgas vem se desenvolvendo em função do potencial de industrialização de biomassa algal como suplemento alimentar. A biomassa destina-se às mais diversas aplicações como produção de proteína unicelular, lipídios, corantes, enzimas, antibióticos, carboidratos e vitaminas. Pode-se concluir que além da diversidade de aplicações, as microalgas estão relacionadas com cultivo de curto período de crescimento, pois se desenvolvem em poucos dias, requerendo cuidados simples e dispensam a utilização de agrotóxicos.
其他摘要：This literature review aimed to show features related to microalgae biotechnology. In addition to the history review and importance of the microalgae, applications in food science, algae biomass biochemistry composition, bioproducts, cultivation types and culture medium were approached. The reviewed theme in this paper gives evidence that microalgae biology has been developing around the industrialization potential of algae biomass as food supplement. Produced biomass has several applications like production of single cell protein, lipids, pigments, enzymes, antibiotics, carbohydrates and vitamins. This review makes it is possible to conclude that, other than diversity of applications, microalgae cultivation are related to a short growth period, as it grows in a matter of days, needing simple care and no making use of agricultural defensives utilization.
