期刊名称：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
印刷版ISSN：0102-0323
电子版ISSN：1983-9774
出版年度：1989
卷号：7
期号：1
DOI：10.5380/cep.v7i1.15074
语种：Portuguese
出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
摘要：Desenvolveu-se tecnologia simplificada para elaboração de produtos alimentícios em forma de flocos, com utilização de equipamentos existentes no mercado nacional.
其他摘要：A simplified technology was developed for the production of cereal flakes, with equipaments already in current use for pasta and biscuit production.
