出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：El objetivo general del artículo es analizar la comercialización de la yuca en el estado de São Paulo (Brasil),específicamente en las Oficinas de Desarrollo Rural de Assis y Tupã. De manera particular se analizan lascaracterísticas de los sistemas de producción, las características de las transacciones y de los agentes, asícomo las estructuras de gobernanza adoptadas con los agentes compradores. Los resultados pueden contribuirpara una mejor eficiencia productiva y comercial de los productores del rubro –con la reducción de laincertidumbre–, permitiendo el desarrollo de la cadena productiva en el largo plazo. El método utilizado enel estudio fue de tipo cualitativo y de carácter descriptivo. Los marcos teóricos estuvieron relacionados conla comercialización agrícola, pero especialmente con la Economía de los Costos de Transacción (TCE). Serealizó un estudio con 28 agricultores (de la región de Tupã) y 31 productores (de la región de Asís), durantelos años 2011-2012, a través de un muestreo no probabilístico. Los resultados dan cuenta que, para ambasmuestras evaluadas, los sistemas de producción presentan características del tipo familiar y empresarial,siendo este último el predominante. La frecuencia de las transacciones es alta y con bajo grado de oportunismoentre el agente productor y el comprador. En contraste, la incertidumbre fue baja tanto para el intercambiode información como también para la previsión de demanda por parte del agente comprador y de la producciónpor parte del productor. La información acerca de las innovaciones presentó bajos grados de intercambio,especialmente en la muestra correspondiente a la región de Tupã. La racionalidad limitada fue consideradabaja cuando se analizó el uso de la información del mercado y los aspectos productivos para la toma dedecisiones. En su mayoría se utilizan contratos informales basados en acuerdos verbales. Las estructurasde gobernanza adoptadas son apropiadas para promover la coordinación y reducir los costos decomercialización, dado el alto grado de confianza que existe en las relaciones.↓L’objectif de cet article est d'analyser la commercialisation du manioc dans l’état de São Paulo (Brésil), enparticulier, au Bureau du développement rural de Assis et Tupa. Plus précisément, cet article cherche àanalyser les caractéristiques des systèmes de production, les caractéristiques des transactions et des agents,et des structures de gouvernance adoptées par les acheteurs. Les résultats peuvent contribuer à une meilleureefficacité de la production et la commercialisation et à diminuer l’incertitude, ce qui permet le développementde la chaîne de production à long terme. La méthode utilisée dans cette étude était qualitative, et du caractèredescriptif. Les cadres théoriques ont été liés à la commercialisation agricole, mais surtout à l’économie descoûts de transaction (ECT). Une enquête a été menée auprès de 28 agriculteurs (de la région Tupa) et 31producteurs (de la région d'Assise) dans les années 2011 et 2012 par échantillonnage non probabiliste. Lesprincipaux résultats indiquent que pour les deux échantillons testés, les systèmes de production sont de typefamilial ou d’entreprise bien que cette dernière étant prédominante. La fréquence des transactions est élevée,avec un faible degré d’opportunisme entre le l’agent producteur et l’acheteur. L’incertitude est égalementfaible, avec partage de l’information entre acheteur (prévision de la demande) et producteur (prévision de laproduction). Par contre, l’information sur les innovations présentait un faible niveau de partage, en particulierdans l’échantillon de Tupa. La rationalité limitée a été considérée comme baisse quand on analyse l'utilisationdes informations de marché et des aspects productives pour la décision. La plupart des contrats utilisés sontinformels et ils sont fondés sur des accords verbaux. Les structures de gouvernance adoptées sont appropriéespour promouvoir la coordination et pour réduire les coûts de commercialisation, puisqu’il y a un degré élevéde confiance dans les relations.↓O objetivo geral é o de analisar a comercialização de mandioca no estado de São Paulo (Brasil), especificamente,nos Escritórios de Desenvolvimento Rural de Assis e Tupã. De modo específico busca-se analisar ascaracterísticas dos sistemas produtivos, as características das transações e dos agentes, e as estruturas degovernança adotadas com os agentes compradores. Os resultados podem contribuir para a melhor eficiênciaprodutiva e comercial dos produtores, com a redução de incertezas, permitindo o desenvolvimento da cadeiaprodutiva a longo prazo. O método utilizado nessa pesquisa foi de natureza qualitativa e de caráter descritivo.Os arcabouços teóricos estiveram relacionados à comercialização agrícola, mas principalmente, à Economiados Custos de Transação (ECT). Uma pesquisa de campo foi realizada com 28 produtores (região de Tupã)e 31 produtores (região de Assis) nos anos de 2011/2012, por meio de processo de amostragem nãoprobabilístico. Os resultados indicam que para ambas as amostras avaliadas os sistemas de produção apresentamcaracterísticas do tipo familiar e empresarial, sendo a empresarial a predominante. A frequência das transaçõesé elevada e com baixo grau de oportunismo entre agente produtor e comprador. A incerteza também é baixa,com compartilhamento de informações quanto à previsão de demanda com o agente comprador e deprodução por parte do produtor. As informações acerca das inovações apresentaram menor grau decompartilhamento, principalmente na amostra da região de Tupã. A racionalidade limitada foi considerada baixa quando analisada a utilização de informações de mercado e de aspectos produtivos para a tomada dedecisão. São utilizados em sua maioria contratos informais baseados em acordos verbais. As estruturas degovernança adotadas são adequadas para promover a coordenação e reduzir custos na comercialização, dadoo alto grau de confiança existente nas relações.
其他摘要：This article aims at analyzing cassava root commercialization in the State of Sao Paulo (Brazil) from itsmain production regions: Assis and Tupa. The results might contribute to improve productive and commercialefficiency as well as uncertainty reduction allowing for cassava chain long term development. In order toreach such objective, some variables as productive systems characteristics, transaction characteristics, agents’characteristics and governance structures adopted were analyzed, by using a qualitative and descriptivemethod. The authors also used a non-probabilistic sample selection. In this case, a field research wasconducted with 28 and 31 farmers from Tupa and Assis regions, during the 2011-2012 period. The theoreticalbasis which guided the analysis was agricultural commercialization as well as the Transaction CostsEconomics. Main results indicate that for both regions the production systems are market guided with aminor family based production system. Transaction frequency is high with low level of opportunismwithin farmers and buyers. Uncertainty is considered low and information sharing regarding productionand demand is present, mainly for Tupa region. Bounded rationality was considered low when market andproduction information were used for decision making. The governance structures adopted, informalcontracts in most cases, seem to be suitable for promoting coordination and reducing transaction costsbecause of the high level of trust built along time among the agents.
关键词：Comercialización; Economía de los costos de transacción; Incertidumbre; Yuca; Sistemas de producción.;Commercialisation; Économie des coûts de transaction; Incertitude; Manioc; Systèmes deproduction.;Comercialização; Economia dos custos de transação; Incerteza; Mandioca; Sistemasprodutivos.
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