出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：El objetivo de este trabajo fue analizar la eficiencia del sector avícola en la fase de engorde de pollos. Esto se realizó mediante la aplicación de los modelos de análisis envolvente de datos (DEA) propuestos por Charnes et al. (1978) y Banker et al. (1984), el Índice de Malmquist (Caves; Christensen y Diewert, 1982) y su descomposición propuesta por Färe et al. (1994), Simar y Wilson (1998) y Zofio y Novell (1998). Se tomaron los datos correspondientes a dos períodos de cinco granjas asociadas a una de las integraciones avícolas más importantes del estado Zulia (Venezuela). Los resultados señalan que una de las granjas resalta por ser la más eficiente durante los dos períodos estudiados y que la mayoría de las granjas incrementaron su eficiencia de un período a otro, debido principalmente al acercamiento al nivel de escala óptimo de producción y al progreso tecnológico. La utilización de estas herramientas reveló su utilidad para la evaluación de la eficiencia en este sector, aún más útiles si se analizan las causas de las ineficiencias y se toman las medidas correctivas a tiempo.↓L’objectif de ce travail est d’analyser l’efficacité du secteur des volailles dans la phase de production inhérent à l’augmentation du poids. Pour ce faire, les auteurs ont employé les modèles d’analyse enveloppé de données (DEA) proposés par Charnes et al. (1978) et Banker et al. (1984); l’indice de Malmquist (Christensen et Diewert, 1982) et les méthodes de décomposition appartenant à Färe et al. (1994), Simar et Wilson (1998), et Zofio et Novell (1998). Les auteurs ont enregistré les données correspondant à deux périodes, dans cinq fermes de volailles associées à l’une des sociétés intégrées de volailles les plus importantes dans l’état de Zulia (Venezuela). Les résultats montrent que l’une des cinq fermes étudiées présente le plus haut niveau d’efficacité pendant les deux périodes à l’étude. Les autres fermes connaissent un accroissement de l’efficacité d’une période à l’autre, dû spécialement à l’optimisation de la production et au progrès technologique. Les méthodes sélectionnées ont résulté adéquates pour évaluer l’efficacité du secteur.
其他摘要：The objective of this work was to analyze the efficiency of the poultry sector in the chicken fattening phase. This was carried out using the application of data envelopment analysis (DEA) proposed by Charnes et al. (1978) and Banker et al. (1984), the Malmquist Index (Caves; Christensen and Diewert, 1982) and their decomposition proposed by Färe et al. (1994), Simar and Wilson (1998) and Zofio and Novell (1998). The data corresponding to two periods of five associated farms to one of the most important Zulia State (Venezuela) integrated poultry farms were taken. The results pointed out that one of the farms stood out as the most efficient during the two periods studied and that the majority of the farms increased their efficiency from one period to another, due mainly to approaching the optimum production scale level and for the technological progress. The use of these tools reveals their use for evaluating the efficiency of this sector, still more useful if the causes of the inefficiencies are analyzed and the corrective measures are taken in time.
关键词：Análisis envolvente de datos (DEA); Índice de Malmquist; Eficiencia; Productividad; Avicultura; Zulia; Venezuela.;Analyse enveloppée de données (DEA); Indice de Malmquist; Efficacité; Productivité; Volailles; Zulia; Venezuela.
