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文章基本信息

  • 标题:Para conhecer e degustar: uma análise dos atrativos gastronômicos de São Paulo através do Guia da Cidade
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  • 作者:Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
  • 期刊名称:Ágora
  • 印刷版ISSN:1982-6737
  • 出版年度:2017
  • 卷号:19
  • 期号:2
  • 页码:125-137
  • DOI:10.17058/agora.v19i2.9641
  • 语种:Portuguese
  • 出版社:Ágora
  • 摘要:Este artigo desenvolve, através uma pesquisa bibliográfica e documental, uma análise dos atrativos gastronômicos da cidade de São Paulo mencionados na publicação oficial Guia da Cidade. A partir de princípios da análise de conteúdo, identifica-se quais são as menções sobre o universo gastronômico e analisa-se as menções relacionadas aos atrativos, identificando sua tipologia e descrição. Como principais resultados destacam-se: o Guia realiza várias menções a elementos gastronômicos; a imagem gastronômica da cidade é marcada pelas ideias de diversidade e dinamicidade; os principais atrativos gastronômicos indicados são o conjunto de bares, restaurantes e similares e o Mercado Municipal.
  • 关键词:Turismo gastronômico. Atrativo Gastronômico. São Paulo (SP).
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