摘要：Resumo A literatura sobre a produção orgânica vem destacando a presença e a concentração do setor de varejo, em especial o supermercadista, nas cadeias de valor de produtos orgânicos. Este fato é um grande obstáculo para a entrada dos pequenos agricultores na produção orgânica, haja vista as barreiras gerenciais desses agricultores, além da pressão por preços menores exercida pelas redes de varejo supermercadistas. Assim, o objetivo deste trabalho foi investigar os canais de comercialização de produção orgânica utilizados no Brasil. Foi realizado um survey com o envio de questionários a 900 agricultores orgânicos no Brasil (ano 2013), em um universo de cerca de 11.200 operações (agricultores), sendo que 216 questionários foram respondidos. Neste estudo, os resultados evidenciaram que cerca de 90% dos agricultores produzem para o mercado interno e 60% do que é produzido são frutas e vegetais frescos orgânicos. A extensão da distribuição do produto no Brasil é pulverizada, ou seja, em nível local, regional e nacional. Em geral, é relevante a presença de supermercados e intermediários na comercialização de frutas e vegetais frescos, independentemente do tamanho da propriedade, seja esta pequena ou de grande porte. Em pequenas propriedades, há uma maior dispersão de canais, ressaltando-se que supermercados são o segundo canal mais importante e a comercialização direta ̶ feiras de rua ̶ é a mais importante forma de comercializar o produto. No entanto, em pequenas propriedades agrícolas a comercialização por meio de programas sociais tem sido um canal que garante uma parte considerável da renda em pequenas unidades de produção. Há indicações de que quanto maior o envolvimento de grandes redes de varejo e indústrias do agronegócio nesse segmento, em menor medida a pequena agricultura e o desenvolvimento local serão beneficiados.
其他摘要：Abstract Specialized literature on organic production highlights the presence and concentration of retail, especially supermarkets, in the organic enhancement chain. This presents enormous obstacles for the entrance of small farmers in the production of organic products due to administrative barriers, in addition to pressure for lower prices by the supermarket retail network. This paper investigates the commercialization channels of organic production in Brazil. The survey was undertaken in 2013; questionnaires were sent to 900 out of approximately 11.200 farmers producing organic products; 216 answers were received. Analysis showed that approximately 90% of farmers provided for the internal market and 60% of the products were fresh fruits and vegetables. The distribution of organic products in Brazil is highly fragmented at the local, regional and national levels. The presence of supermarkets and intermediaries in the commercialization of fruits and vegetables is relevant, regardless of the size of the farm. There is a great dispersion of channels in the case of small farmers, although supermarkets rank second. However, direct commercialization (farmers markets) is the main form of commercialization of the produce. Commercialization triggered by social programs has guaranteed a considerable part of the income on small production units or small farms. It seems that high involvement of retail networks and agents in the agribusiness segment causes low development rates in small agricultural units and in local development due to the latter’s low profit margins.
关键词：Canais de comercialização;Propriedades orgânicas;Produtos orgânicos
