期刊名称：Développement durable et territoires. Économie, géographie, politique, droit, sociologie
电子版ISSN：1772-9971
出版年度：2016
卷号：7
期号：3
DOI：10.4000/developpementdurable.11451
语种：French
出版社：Réseau « Développement durable et territoires fragiles »
摘要：L’article s’attache à analyser comment la qualification des produits peut participer à la (re)qualification des milieux-ressources, à partir des cas de l’A.O.P. (Appellation d’origine protégée) « miel de Corse », des fromages et du maquis corse. Ce milieu oscille entre une interprétation naturaliste et une interprétation agrariste qui toutes deux ignorent ses usages productifs. L’article analyse les conditions de la valorisation du maquis en examinant son intégration aux processus de certification et de qualification marchande. Le premier cas met en évidence une démarche intégrative de la ressource. Le second cas identifie les obstacles de l’association du maquis à la valorisation des fromages. Des enseignements sont tirés sur la valorisation conjointe des milieux-ressources et des produits.
其他摘要：The article analyses how qualification of products can participate in (re)qualifying environments and resources, based on the examples of honey PDO and cheeses qualifications produced in the Corsican « Maquis ». The various interpretations of this particular environment ignore its uses for production. The article analyses the conditions of its valorization through product qualification processes and selling processes. The first case underlines the objectivation of links between honey and pollen through the bees. The second case underlines the weakness of the association between maquis and cheeses valorization. We conclude on pointing out several obstacles for jointly valorizing environments and products.
