摘要：La teoría de los mundos de producción ha ejercido una profunda influencia en los estudios sobre la geografía de los alimentos desde la década de 1990. Los mundos de producción se definen como combinaciones de decisiones adoptadas mediante la interacción entre productores y consumidores acerca de dos ejes principales: el empleo de recursos estandarizados o especializados, y la producción de bienes genéricos o dedicados. Sin embargo, la literatura derivada de esta teoría es, ante todo, cualitativa y basada en estudios de caso sobre un determinado sistema productivo agroalimentario. Este artículo desarrolla una metodología más cuantitativa para clasificar estos sistemas agroalimentarios en la tipología de los mundos de producción, tomando como respaldo empírico dieciséis comarcas vinícolas españolas respaldadas por una Denominación de Origen. Se han calculado veintiún indicadores para cada comarca a partir de datos disponibles en fuentes de acceso abierto. Siete comarcas o Denominaciones pertenecen al llamado mundo de producción interpersonal. Este resultado confirma la tendencia del modelo europeo de producción de vinos a potenciar y proteger el origen geográfico como argumento competitivo en los mercados.
其他摘要：The theory of worlds of production has been largely influential in food studies since the 1990s. Worlds of production are defined as combinations of decisions taken through the interaction among producers and customers about two main issues: the use of standardized or specialized resources, and the production of generic or dedicated goods. Nevertheless, the literature based on this theory is qualitative and based on case studies of a single food cluster. This article develops a more robust methodology for sorting food clusters into the typology of worlds of production. The empirical support comes from a sample of sixteen Spanish wine districts. Twenty-one statistical indicators for each district have been calculated from open data sources: eleven indicators are related to resources and ten ones are related to goods. Seven districts belong to the interpersonal world of production. This result is consistent with the European model of wine production that highlights geographical origin as a core competitive argument.
关键词：Mundos de producción; recursos; productos; metodología; comarcas vinícolas; España.
其他关键词：Worlds of production; resources; products; methodology; wine districts; Spain.
