摘要：A indústria de alimentos é uma das mais tradicionais estruturas produtivas atuantes no Brasil. No ano de 2009, representou quase 10% do PIB e 20% das exportações totais nacionais. Neste mesmo período, o setor de laticínios estava entre os quatro principais setores desta indústria e chegou a alcançar em 2001 a segunda posição no setor, quando atingiu quase 10% do faturamento total da indústria de alimentos. O estudo propõe uma modelagem para avaliação de desempenho dos fornecedores deste setor, os quais têm impacto direto na sua produção. Para a realização do estudo, foi utilizada uma análise multicritério, aplicada por meio de uma pesquisa-ação em uma das maiores indústrias de processamento de leite da América Latina, com foco no atendimento aos requisitos dasnormas internacionais de padronização. A modelagem mostrou-se adequada e satisfatória. Os resultados obtidos puderam ser utilizados como base à tomada de decisão.
其他摘要：The food industry is one of the oldest active productive structures in Brazil. In 2009, it accounted for almost 10% of GDP and 20% of total national exports. In the same period, the dairy industry was among the four major sectors of the industry and, arrived in 2001 to reach the second position in the industry, when it reached almost 10% of the total turnover of the food industry. The study proposes a model for evaluating the performance of suppliers in this sector, which have direct impact on their production. For the study, we used a multi-criteria analysis, applied through an action research in one of the largest milk processing industries in Latin America, focused to satisfy the requirements of international standardization norms. The modeling was adequate and satisfactory. The results could be used for decision-making.
关键词：Avaliação de Fornecedores; Vantagem Competitiva; Setor de Laticínios; Análise Multicritério; Tomada de Decisão.
