摘要：El artículo examina el papel de los africanos y sus descendientes en la industria vitivinícola de Argentina y Chile desde mediados del siglo X VII hasta comienzos del XIX. Se detecta que este grupo desempeñó un aporte relevante en esta actividad, al colaborar con el cultivo de la viña, la elaboración de vino y aguardiente, su envasado, transporte y comercialización. También se destacaron en la innovación, particu - larmente en la diversificación del patrimonio vitícola regional, y en la elaboración de productos típicos, como el primer pisco chileno. Se compara el trabajo de estos grupos en las viñas de Chile y Argentina con el papel que les cupo en otros territorios americanos, sobre todo Perú. El estudio se funda en documentos originales inéditos de los fondos notariales y judiciales de Mendoza, San Juan, La Serena, Santiago, San Felipe, San Fernando y Cauquenes, juntamente con los registros de los jesuitas.
其他摘要：The paper examines the role of Africans and their descendants in the wine indus - try in Argentina and Chile since the mid 17TH century until the beginning of the 19th. It is detected that this group played a relevant contribution to this activity by collaborating with the cultivation of the vine, the production of wine and brandy, packing, transportation and marketing. They also stressed in innovation, particularly in the diversification of the regional wine-growing heritage, and the production of typical products, such as the first Chilean pisco. The paper compa - res the work of these groups in the vineyards of Chile and Argentina with the role that fit them into other American territories, especially Peru. The study is based on unpublished original documents of notarial and judicial funds of Mendoza, San Juan, La Serena, Santiago, San Felipe, San Fernando and Cauquenes, together with records of the Jesuits.
关键词：Africanos y sus descendientes; industria vitivinícola colonial; vitivinicultura en Chile y Argentina
其他关键词：Africans and their descendants; colonial wine industry; Chile and Argentina viticulture
