摘要：Objetivo: Refl etir sobre o ambiente universitário como espaço promotor de saúde nutricional enfatizando as estratégias utilizadas. Métodos: Realizou-se uma revisão integrativa de literatura nas bases eletrônicas Scopus, MEDLINE, LILACS e SciELO utilizando os descritores: Nutrition Education, University Students, College Studens e Health Promotion . Incluiram-se os estudos publicados entre os anos de 2010 e 2015, originais, em língua portuguesa, inglesa ou espanhola, e que tivessem estratégia de intervenção nutricional em população de estudantes universitários bem defi nida. Dos 649 estudos revisados, após análise de títulos, resumos e texto integral, foram incluídos 18 artigos, todos realizados fora do Brasil. Resultados: Observou-se o ambiente universitário como potencial promotor de saúde no que tange ao contexto internacional, porém ainda incipiente no contexto nacional. Resultados positivos de mudança de comportamento alimentar após intervenções foram observados, embora sem avaliações a longo prazo. As principais abordagens identifi cadas foram intervenções práticas e teóricas com base na teoria social cognitiva e na motivacional. Conclusão: O ambiente universitário possui grande potencial para promoção de saúde nutricional e as estratégias mais efetivas foram as que apresentaram uma condução baseada na teoria social cognitiva. No entanto, esse ambiente tem sido pouco explorado em nível nacional, e, para mudar essa realidade, faz-se necessária uma ressignifi cação das estratégias utilizadas e das políticas públicas e ações intersetoriais que sustentem essa prática, inserindo-a na identidade social do ensino superior no Brasil.
其他摘要：Objective: To refl ect on the university environment as a nutritional health promoting space with a focus on the strategies used. Methods: An integrative review of articles published in SCOPUS, MEDLINE (PubMed), LILACS and SciELO databases under the following descriptors: Nutrition Education, University Students, College Students, and Health Promotion. The review included original studies published between 2010 and 2015 in Portuguese, English or Spanish that reported a nutritional intervention strategy carried out with well-defi ned population of university students. Only 18 articles out of the 649 studies reviewed were included after the analysis of titles, abstracts and full text. All the studies were conducted outside Brazil. Results: The university environment was found to be a potential health promoting space in the international context that is still incipient in the national context. Positive changes in dietary behaviors were reported, although there were no long-term assessments. The main strategies identifi ed were practical and theoretical interventions based on the social cognitive theory and motivation theory. Conclusion: The university environment has great potential for the promotion of nutritional health and the most effective strategies were those based on the social cognitive theory. However, this environment has been little explored in the national context. Changing this reality requires the redefi nition of the strategies used and of the public policies and intersectoral actions that support such a practice so that it can be inserted in the social identity of higher education in Brazil.
关键词：Educação Alimentar e Nutricional; Universidades; Educação; Promoção da Saúde.
其他关键词：Food and Nutrition Education; Universities; Education; Health Promotion.
