出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
摘要：El mercado hortÌcola de Estados Uni- dos es el escenario de una din·mica competencia en la que se enfrentan empresas productoras-distribuidoras de naciones con muy dispares grados de desarrollo. Este artÌculo se enfoca al caso de la berenjena mexicana exportada hacia dicho paÌs, consi- derando que, a partir de su estudio, es posible repensar una serie de conceptos empleados en la inves- tigaciÛn sobre el tema. En particular, se propone, si- guiendo una idea expuesta por Van Sickle y otros autores, tomar el segmento del mercado como indi- cador de la competitividad de los oferentes. De acuerdo con este indi- cador, se trata de ubicar el posicio- namiento actual de las hortalizas mexicanas en el mercado de los Estados Unidos, comparando la berenjena con las otras hortalizas m·s importantes exportadas por MÈxico. Se busca explicar esta participaciÛn a partir de una serie de elementos, como son innovaciones tecnolÛgicas, rendimientos, costos, estrategias de comercializaciÛn y, de especial im- portancia, la atenciÛn a las normas para preservar la inocuidad alimen- taria. El caso estudiado viene a con- firmar la hipÛtesis de autores como Friedland y Bonanno, quienes sos- tienen el car·cter global de la com- petencia en los mercados hortÌcolas. El artÌculo concluye con algunas reflexiones derivadas del estudio de caso, mismas que apuntan hacia el cuestionamiento del concepto de divisiÛn internacional del trabajo.
其他摘要：In the vegetable market of the USA takes place a dynamic competition between growers-packers from nations of very different development levels. The paper focuses on the Mexican eggplant exported to the USA . Basing on this study we could rethink some important concepts currently used in the research on this topic. Particularly, following Van Sickle and other scholars, I take the market share as competitiveness indicator and basing on them I try to determine the current positioning of the Mexican vegetables within the USA market, comparing also eggplant with other conspicuous vegetables exported from Mexico. This issue is explained by several factors, like technological innovations, performances, costs, marketing strate-gies, and, particularly, following the food safety regulations. This study confirms the hypo - thesis posited by authors like Fried - land and Bonanno, who underly the global nature of the competition within the vegetable markets. Finally, basing on the study I suggest some reflections questioning the concept international division of labor.
